Un rosso vinificato in bianco, da uve raccolte precocemente con il giusto rapporto di zuccheri, acidi, aromi e prive delle classiche note di colore rosso ma con i sentori tipici di questo vitigno, quali ginepro, pepe nero, frutti rossi, prugne e ciliegie.

Vitigno

100% Perricone

Denominazione

Spumante Brut Terre Siciliane IGP BIO

Vinificazione e Affinamento

Rifermentazione con lieviti ed MCR BIO dai quali prende vita una spuma fine e cremosa rendendo questo spumante accattivante, elegante e con un aroma fresco e gradevole. Affinamento di almeno 90 giorni in autoclave.

Abbinamenti

Grazie alle sue caratteristiche sgrassanti è ideale per aperitivi, formaggi e salumi a media stagionatura. Ottimo anche con primi piatti con gamberi e altri piatti di pesce dalle carni grasse, fritture, molluschi e pesce arrosto o grigliato.

Temperatura di Servizio

8°C

Alcol

12° vol.