Grande personalità e carattere, si distinguono gradevolissimi sentori di pera ed erbe aromatiche, sorso avvolto da una piacevole mineralità.

Vitigno

100% Grecanico

Denominazione

Spumante Brut Terre Siciliane IGP BIO

Vinificazione e Affinamento

Macerazione a freddo in riduzione. Riposo sui lieviti e affinamento di almeno 30 giorni in autoclave.

Abbinamenti

Cruditè e marinati di pesce e crostacei, insalata di polpo, cous cous di pesce o di verdure. Ideale con primi piatti di pesce come spaghetti alla bottarga o pesce spada, melanzane e menta.

Temperatura di servizio

7°C

Alcol

12° vol.